鎮(zhèn)江金鼎餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事面食文化研究，生產，銷售和連鎖經營的企業(yè)，以鎮(zhèn)江三怪之一鍋蓋面為主營項目。鎮(zhèn)江鍋蓋面被稱為江南第一面，以獨特的配方、奇特的工藝、混合型的口味、500年的歷史久而不衰。在“天津第十屆中國美食節(jié)暨第八屆國際美食博覽會”上，喜獲“中華老字號名小吃金鼎獎”，目前已成功申報為“市級和省級非物質文化遺產”。鎮(zhèn)江鍋蓋面，風味獨特，投資不大，見效快，利潤豐厚風險小，小小面條，蘊含大財富！金鼎軒鍋蓋面在鎮(zhèn)江當地以異常出眾的口味從眾多面店經營者中脫穎而出。通過多年經營積累，公司目前是運營體系最為規(guī)范、有著豐富經營經驗的公司之一。攜同有識之士共同復制其成功的經營模式，將平民面食鎮(zhèn)江鍋蓋面發(fā)揚光大。